MULTICOOKER
MULTICOOKER 360
Der Multicooker ist für das kontinuierliche Garen von Nudeln, Reis, Fleisch und Gemüse in Wasser gebaut: zeitgesteuertes Eintauchen der Körbe, automatisches Heben und Kippen, optional mit Cook-&-Chill-Kühlbecken.
Der MULTICOOKER 360 hat ein Gesamtvolumen von 360 Liter: eine Industriegröße – für Zentralküchen mit hohem Volumen und die Lebensmittelproduktion.
Beschreibung
Die Multicooker-Familie umfasst 18 Modelle mit einem oder zwei Becken von 120 bis 480 Litern, alle mit unabhängigen Körben. Erhältlich mit Gas-, Elektro- und Dampfbeheizung.
Die Körbe bestehen aus AISI-316-Stahl mit 2-mm-Lochung und eignen sich für Nudeln wie für Reis. Sie heben und kippen automatisch (auch bei geschlossenem Deckel), halten in Abtropfposition und lassen sich zur Reinigung herausnehmen.
Ein Schnellkühlbecken kann angeschlossen werden: Das Cook-&-Chill-System erhält die Qualität vorproduzierter Speisen – ideal für Kantinen und Catering.
Technische Daten
| Modell | MULTICOOKER 360 |
|---|---|
| Serie | MULTICOOKER |
| Gesamtvolumen | 360 Liter |
| Serie | 18 Modelle, 1 oder 2 Becken |
| Körbe | AISI 316, 2-mm-Lochung |
| Temperatur | 20–110 °C |
| Beheizung | Gas / Elektro / Dampf |
| Beheizungsart | direkt oder indirekt |
| Optionen | Cook-&-Chill-Kühlbecken, Ausziehbrause |
| Steuerung | FTC Firex Touch Control Touchpanel |
Ausstattung
- Hebekörbe: AISI-316-Stahl mit 2-mm-Lochung; automatisches Heben und Kippen, Abtropfposition, herausnehmbar.
- Füllstandsfühler: Automatisches Nachfüllen im Becken; bei Wassermangel schaltet die Heizung ab.
- FTC-Steuerung: 20–110 °C, Eintauchzeit, Korbbewegung; zwei Digitalanzeigen für Temperatur und Restzeit.
- Signal: Blinklicht 60 Sekunden vor Zyklusende, danach automatisches Anheben von Körben und Deckel.
- Ausziehbrause (optional): Zum schnellen Abkühlen des Produkts und zur leichteren Beckenreinigung.
- Ablass: 2"-Frontablass aus verchromtem Messing mit isoliertem Griff.
- USB: HACCP-Datensicherung, Software-Updates.
Prozesse und Anwendungen
Garprozesse: Kochen · Blanchieren · Kühlen – Cook & Chill
Typische Anwendungen: Nudeln · Reis · Gemüse · Fisch · Fleisch · Hülsenfrüchte
Downloads und Angebot
Die Serie MULTICOOKER ist im Firex-Produktprofil beschrieben. Für ein individuelles Angebot, eine Vorführung oder einen Kochtest schreiben Sie uns per E-Mail oder über die WhatsApp-Schaltfläche.
Alle Größen der Serie: MULTICOOKER 120 · MULTICOOKER 180 · MULTICOOKER 240 · MULTICOOKER 480
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