80 – 105 – 130 – 180 – 250 – 320 – 500 l
BASKETT
Der Baskett ist ein Rührkochkessel mit schonender, indirekter Beheizung: Saucen, Cremes, Suppen und Polenta mit automatischem Rühren, ohne…
DetailsProzesse
Kühlen – Cook & Chill
Schnelles Rückkühlen von vorgegarten Nudeln, Saucen, Suppen und Cremes.
Bei Cook & Chill wird das Essen direkt nach dem Garen gekühlt und behält seine Qualität bis zur Ausgabe. Das SCT2-System des Baskett kühlt im selben Behälter, der Multicooker lässt sich mit einem Kühlbecken kombinieren – ideal für Kantinen und Catering.
Vorführung mit Ihrem eigenen Rezept
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